Tour Gundari : Le Refuge Inaltéré de l'Île Grecque époustouflante de Folegandros.
Par Michael Trajan
Perché sur les falaises escarpées de Folegandros, Gundari offre un refuge incomparable avec une vue imprenable sur la mer Égée. Cet établissement luxueux est le fruit d'une harmonieuse fusion entre l'architecture cycladique traditionnelle et le design moderne, conçu par le studio athénien Block722.
Bien que Folegandros ne soit qu'à 50 minutes en ferry de Santorin, cette île grecque est très différente de sa célèbre voisine cycladique. Sur seulement 31 kilomètres carrés, l'île compte deux villages, aucune chaise longue aménagée sur les plages, et des terrasses agricoles pour l'agriculture. Longtemps restée à l'écart des circuits touristiques, sauf pour les visiteurs les plus avertis, Folegandros connaît maintenant son heure de gloire grâce à l'ouverture de l'hôtel de luxe révolutionnaire de cet été, Gundari.
À quelques kilomètres de Chora, sur un terrain de 32 hectares à flanc de falaise sur la côte sud-est, Gundari est la vision du réalisateur publicitaire australien devenu hôtelier Ricardo Larriera et du studio d'architecture et de design intérieur athénien Block722.
Ce dernier est réputé pour créer des espaces sereins et sanctuarisés en harmonie avec le paysage, comme l'Olea All Suite Hotel à Zante et la Casa Cook à Samos. Ici, cela se traduit par 25 suites (plus deux villas), chacune avec une piscine à débordement; sept des hébergements sont souterrains, tous construits en pierre extraite sur place et en ciment couleur sable.
À l'intérieur, l'esthétique se concentre sur des teintes neutres apaisantes et des matériaux naturels.
Sols en marbre, meubles en bois sur mesure, linge de maison et abat-jours en papier. La durabilité a été prise en compte dès le départ, avec des mesures écologiques telles que des panneaux solaires, des pompes à chaleur économes en énergie, un système d'irrigation de l'eau et un éclairage extérieur de faible intensité la nuit. De plus, avant le début des travaux, plus de 600 semis (comme les câpriers, le fenouil marin, l'argousier et le thym sauvage) ont été collectés et envoyés en pépinières pour être replantés.
À leur arrivée, les clients entrent dans le bâtiment principal de plain-pied et se retrouvent dans une réception semblable à un salon. On y trouve un bureau d'accueil en marbre d'un côté et des fauteuils en cuir vintage couleur fauve, une table basse en verre et une étagère en bois pour stocker des vinyles de l'autre (les suites haut de gamme sont équipées de platines Pioneer). Parmi les autres points forts, citons le restaurant et bar principal Orizon, avec une terrasse ombragée face à l'océan et une piscine de 25 mètres, ainsi qu'une cour illuminée de guirlandes lumineuses pour des repas à l'abri lorsque les vents Meltemi soufflent.
Un véritable atout est la collaboration avec des figures d'Athènes pour la nourriture et les boissons : Lefteris Lazarou, chef-propriétaire du restaurant étoilé au Michelin Varoulko, a imaginé des menus centrés sur les fruits de mer, et les mixologues du Line Bar ont élaboré la carte des cocktails. Tout aussi important dans le concept est le petit spa, où les huiles Greek Olive Era sont utilisées pour les massages, ainsi que les expériences proposées – cours de cuisine, visite guidée de Chora et dégustation de vin – qui célèbrent les traditions et la culture de l'île.
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